Yoğurt Pastası Tarifi

Yoğurt ile yapılabilecek en şahane pasta tarifi üstelik az malzeme ile Hafif ve lezzetli olduğu için tercih edilmesi gereken bir tarif.

Malzemeler

2 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı toz şeker

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

Yarım paket kabartma tozu

2 su bardağı un

İç harcı için

2 adet yumurta beyazı

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tutam tuz

2 yemek kaşığı limon suyu

1 paket vanilin

2 yemek kaşığı mısır nişastası

9 yemek kaşığı yoğurt

1 adet limon kabuğu rendesi

Üzeri için

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

Taban ve üzeri için derin bir kasede yumurta sarıları ve toz şekeri koyu akışkan bir hal alana kadar çırpalım. Karışıma erimiş tereyağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim. Karışıma son olarak kabartma tozunu ve unun üçte birini eleyerek ekleyelim ve çırpalım. Çırpıcıyı karışımdan çıkartın ve kalan unu azar azar ekleyip parmaklarınızla karışıma yedirin. Karışımı avuçlarınızın arasında ovalayarak ufalayın ve kırıntı haline getirin. Hamuru buzdolabına kaldırın ve yarım saat dinlendirin. İç harç için temiz bir kasede yumurta beyazlarını mikserle düşük devirde köpürtmeye başlayın ve içerisine azar azar şeker ekleyip pürüzsüz, parlak, kabarık bir hal alana kadar çırpın. Son olarak tuz, vanilin ve limon suyunu da ekleyip çırpma işlemini bitirin. Çırptığınız karışıma nişastayı ekleyin ve havasını kaçırmamaya özen göstererek spatula ile karıştırın. Bu işleme yoğurdu da ekleyerek devam edin. Son olarak limon kabuklarını ekleyip harcı hazır hale getirin. 18 cm kelepçeli kalıbın tabanına buzdolabında bekleyen kırıntılı karışımın üçte ikisini koyun ve tabanı düz bir bardakla tabana iyice bastırın. Yoğurtlu harcı tabanın üzerine dökün ve yavaşça sallayıp, bir kaç defa tezgaha nazikçe vurun. Son olarak kalan kırıntılar ile yoğurtlu harcın üzerini kaplayın. Yoğurt pastanızı 175-180 derecede alt, üst, fanlı sıcak fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen pastayı oda sıcaklığında en az 3 saat dinlendirip kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyip servis edin. 

Şimdiden Afiyet olsun