Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

En kolay şekliyle Zeytinyağlı Biber Dolması nasıl yapılır.

Malzemeler

2 adet soğan

1 su bardağı pirinç

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 büyük domates

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Hazırlanışı

İç malzemesi için kuru soğanlar ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağın da kavuralım. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş domates ekleyelim ve karıştıralım. Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavuralım. Dolmalık fıstıklar, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker, tuz ilave edelim. Karıştıralım ve  ocaktan alalım. Son olarak İnce doğranmış maydanoz ve taze naneler eklenir ve güzelce karıştıralım. Diğer taraftan dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve güzelce yıkanır. Her biberin içine iç harcından doldurularak tencereye yerleştirelim. Yarısını biraz geçecek kadar iç harcı doldurmanız yeterli olacaktır. Dolmaların kapağına kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesini kapatılır. Daha sonra uygun bir tencereye doldurulur. Son olarak üzerlerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edelim. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakalım. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatalım. Soğuduktan sonra servis edilir.

Şimdiden Afiyet olsun